Thailändska vårrullar

Antal portioner: 8

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser:

• 8 tunna Rismjölspannkakor för vårrullar
• 50 gram färska Böngroddar
• 2 Salladslökar
• 1/2 Röd paprika (urkärnad och tunt skivad)
• 3 blad Kinakål (finstrimlad)
• 50 gram Räkor (skalade)
• 1 tsk Risvinäger eller vitvinsvinäger
• 2 tsk Thailändsk fisksås eller soja
• lite Salt
• lite Nymald svartpeppar
• 4 msk Sweet chilisås

Beskrivning:
Detta är lätta vårrullar med mycket god smak. Mycket nyttigare än friterade sådana.

Tillagning:
Förbered rismjölspannkakorna: Lägg dem på en fuktad ren handduk, lägg på en annan fuktad handduk och låt dem ligga i två minuter tills pannkakorna är mjuka och formbara.
Lägg grönsakerna och räkorna i en skål. Droppa över vinägern och fisksåsen eller sojan. Salta och peppra lätt och blanda om.
Fördela blandningen på pannkakorna. Vik in sidorna och rulla ihop pannkakorna om fyllningen.
Lägg rullarna på ett fat, täck över och ställ dem kallt. Servera dem väl kylda med sweet chilisås.

Inskickat av: Magdalena, Hedemora

Förrätt

Rismjölspannkakor för vårrullar Böngroddar Salladslökar Röd paprika (urkärnad och tunt skivad) Kinakål (finstrimlad) Räkor (skalade) Risvinäger eller vitvinsvinäger Thailändsk fisksås eller soja Salt Nymald svartpeppar Sweet chilisås

---