Ostkaka

Antal portioner: 8

Tillagningstid: 2 timmar

Ingredienser:

  • 4 l Mjölk
  • 4 msk Vetemjöl
  • 1 msk Ostlöpe
  • 60 gram Sötmandel
  • 4 dl Grädde
  • 4 äggulor
  • 4 msk Socker
  • 4 äggvitor
  • 1/2 tsk Salt
  • 1 Ägg
  • 1 dl Grädde

Beskrivning:
Vad kan vara godare än hemlagad varm ostkaka, sylt och en klick grädde till efterrätt?

Tillagning:
Hälften av mjölken värms i en kastrull. Mjölet vispas i resten av mjölken (se upp för klimpar!). Slå sedan tillsammans all mjölk som skall ha en temperatur av 36 grader. Vispa i ostlöpe.
Låt mjölk och ostlöpe stå i ca 40 min tills det har stelnat. Rör sönder med en stålvisp. Sila sedan bort all vassla.
Lägg tillbaka ostmassan i skålen och blanda i skållad mald mandel och grädde.
Vispa ägggulorna med sockret i 10 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda gulor och vitor och rör ned i ostmassan tillsammans med 1/2 tsk salt.
Töm upp i en form och häll ett vispat ägg och vispgrädden (1 dl grädde) över.
Ställ genast in i ugnen och grädda i 200 graders ugnsvärme. Massan skall inte puttra Sänk värmen i så fall. Det tar cirka 2 timmar tills ostkakan är klar.

Inskickat av: Emma, Kalix

Efterrätt

Mjölk Vetemjöl Ostlöpe Sötmandel Grädde äggulor Socker äggvitor Salt Ägg Grädde


Zavijača med applen/ost (Serbisk pita)

Det här är ett recept på bästa pitan med äpple eller ost jag smakat, och det är ett antal eftersom min släkt är från Serbien. Det här receptet tillägnar jag Ksenija som kommer från en serbisk by i Kroatien. Det är anpassat till produkter tillgängliga i svenska butiker. Läs recept

linssoppa

Enkelt, går snabbt och GOTT! Läs recept

Italiensk kyckling gratäng med tryffel och parmesan

Härliga italienska smaker i mycket smakrik kombination. Detta var ett experiment i mitt kök som visade sig vara en riktigt hit på tallriken. Läs recept

Kasper's avokadomacka!

ja det är då inget för den som räknar kalorier och sånt... utan för den som vill ha en fet macka men ändå är "nyttig" med avokado! nåt sånt... Läs recept

Thai/svensk pastasås

En super god pastasås med lite sting av thailänsk mat. Lagomstarkt. Läs recept