Sommarsoppa

Antal portioner: 2

Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

• 1 burk Tomatsoppa
• 2 dl Vatten
• 2 äggulor
• 1 dl Vispgrädde
• 1 krm Basilika
• 1 krm Worchestershiresås
• 100 g Champinjoner (färska)
• 1/2 msk Vitlöksvinäger
• 1 krm Salt
• 1/2 krm Peppar
• malda Nejlikor efter smak
• 2 msk Olja

Beskrivning:
Detta är en lite roligare variant på tomatsoppa.

Tillagning:
Blanda tomatsoppan med det kalla vattnet. Vispa gulorna lätt och grädden till skum. Blanda samman tomatsoppa, gulor och grädde och smaksätt soppan med kryddorna. Ställ den i kyl till serveringen.
Skiva champinjonerna tunt och lägg dem i dressingen (gjord på vitlöksvinäger, salt, peppar, nejlikor och olja). Låt champinjonerna vara kvar i dressingen ett tag för att dra. Häll sedan bort dressingen.
Servera soppan i tallrikar eller soppskålar med de kryddiga champinjonskivorna i.
Servera gärna gratinerade ostsmörgåsar till.

Inskickat av: Sven, Sveg

Soppa

Tomatsoppa Vatten äggulor Vispgrädde Basilika Worchestershiresås Champinjoner (färska) Vitlöksvinäger Salt Peppar Nejlikor efter smak Olja

---