Couscous gareng

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 30 min

Ingredienser:

• 3 dl Grönsaksbuljong
• 3 dl Couscous
• 2 Vitlöksklyftor
• 400 gram Fläskfilé
• 1 Kryddig korv
• 2 msk Olja
• 1 tesked Currypasta (grön eller röd)
• 1/2 tesked Salt
• 1 klyfta Vitkål
• 1 Squash
• 2 Tomater
• 100 g Räkor (frysta och skalade)

Beskrivning:
Denna sydländska rätt får smak av curry och vitlök.

Tillagning:
Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt couscous och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på i cirka 5 minuter.
Skala och finhacka vitlöken. Putsa och skär fläskfilén i strimlor. Skär korven i slanter. Fräs vitlöken i hälften av oljan i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt fläskfilé och korv och låt fräsa i cirka 5 minuter under omrörning. Krydda med currypasta och salt. Ta upp på ett fat så länge.
Skölj och strimla vitkålen. Skölj och tärna squashen. Skölj och tärna tomaterna. Fräs kål och squash i resten av oljan i woken eller pannan. Vänd ner couscous, kött, korv, tomater och räkor och låt allt bli varm.
Servera couscous gareng med soja och sweet chilisås.

Inskickat av: Märta, Kungsbacka

Varmrätt

Grönsaksbuljong Couscous Vitlöksklyftor Fläskfilé Kryddig korv Olja Currypasta (grön eller röd) Salt Vitkål Squash Tomater Räkor (frysta och skalade)

---