Krabbmousse

Antal portioner: 4

Tillagningstid: 1 timme

Ingredienser:

  • 4 Gelatinblad
  • 1 Krabba (färsk)
  • 200 gram Laxrom
  • 3 msk Sherry
  • 3 dl Creme fraiche
  • 3 msk Dill (hackad)
  • lite Salt
  • 1/2 burk Consommé
  • 4 Morotsskivor
  • färska Kryddörtsblad
  • några strimlor Tryffel
  • 1 Avokado (i skivor)
  • 1 Citron i klyftor
  • lite Rosensallad

Beskrivning:
Detta är en förrätt som passar mycket bra till den lite finare bjudningen.

Tillagning:
Börja med portionsformarna. Värm consommén ytterst lätt. Pensla 4 små vattensköljda formar med vätskan. Dekorera bottnarna med tryffel, morotsskivor och kryddörtsblad. Ställ kallt en stund.
Lägg gelatinbladen i blöt i lite vatten. Ta ur krabban och skär det fasta köttet i små bitar. Blanda laxrom och krabba och slå över sherryn. Låt stå och dra i cirka 30 minuter.
Ta upp, krama ur och smält gelatinbladen på svag värme. Låt svalna något. Blanda creme fraiche, gelatin och dill med rom- och krabblandningen. Smaksätt med salt och sherry efter smak.
Fördela krabblandningen i formarna. Låt anrättningen stå kallt över natten. Doppa sedan formarna hastigt i kallt vatten och stjälp upp dem.
Garnera med avokadoskivor, citronklyftor och rosensallad.

Inskickat av: Margareta, Västervik

Förrätt

Gelatinblad Krabba (färsk) Laxrom Sherry Creme fraiche Dill (hackad) Salt Consommé Morotsskivor Kryddörtsblad Tryffel Avokado (i skivor) Citron i klyftor Rosensallad


Zavijača med applen/ost (Serbisk pita)

Det här är ett recept på bästa pitan med äpple eller ost jag smakat, och det är ett antal eftersom min släkt är från Serbien. Det här receptet tillägnar jag Ksenija som kommer från en serbisk by i Kroatien. Det är anpassat till produkter tillgängliga i svenska butiker. Läs recept

linssoppa

Enkelt, går snabbt och GOTT! Läs recept

Italiensk kyckling gratäng med tryffel och parmesan

Härliga italienska smaker i mycket smakrik kombination. Detta var ett experiment i mitt kök som visade sig vara en riktigt hit på tallriken. Läs recept

Kasper's avokadomacka!

ja det är då inget för den som räknar kalorier och sånt... utan för den som vill ha en fet macka men ändå är "nyttig" med avokado! nåt sånt... Läs recept

Thai/svensk pastasås

En super god pastasås med lite sting av thailänsk mat. Lagomstarkt. Läs recept