Wiener Savarin

Antal portioner: 8

Tillagningstid: 3 timmar

Ingredienser:

  • 1 dl Mjölk
  • 10 gram Jäst
  • 2 Ägg
  • 1/2 tsk Salt
  • 1 msk Socker
  • 1 Citron (rivet skal av)
  • 2 1/2 dl Vetemjöl
  • 50 gram Smör
  • 1 dl Socker
  • 1 dl Vatten
  • 1/2 dl Rom
  • 2 dl Aprikoser (strimlade)
  • 3 dl Vispgrädde
  • 2 dl Chokladsås
  • 1/2 dl Pistagemandel (hackad)
  • 8 Jordgubbar

Beskrivning:
Wiener Savarin är en underbar efterrätt från Österrike.

Tillagning:
Värm mjölken till fingervärme. Smula ner jästen i en skål. Tillsätt mjölken, äggen, saltet, sockret och citronskalet. Arbeta in vetemjölet. Degen skall vara lös. Arbeta den kraftigt och jäs den sedan i cirka 45 minuter.
Rör smöret mjukt och arbeta in det i degen. Fördela degen i små mjölade portionsformar, gärna med hål i mitten. Grädda i 225 graders ugnsvärme i cirka 10 minuter. Stjälp upp kakorna och låt dem svalna.
Koka en lag på 1 dl socker och 1 dl vatten tills den blir simmig. Smaka av med romen. Låt kakorna suga åt sig av lagen i cirka 2 timmar.
Fyll savaränghålen med strimlade aprikoser eller annan frukt. Vispa grädden och svep över kakorna. Toppa med ringlande chokladsås, en gräddklick och en jordgubbe. Strö över hackad pistagemandel.

Inskickat av: Signe, Motala

Efterrätt

Mjölk Jäst Ägg Salt Socker Citron (rivet skal av) Vetemjöl Smör Socker Vatten Rom Aprikoser (strimlade) Vispgrädde Chokladsås Pistagemandel (hackad) Jordgubbar


Zavijača med applen/ost (Serbisk pita)

Det här är ett recept på bästa pitan med äpple eller ost jag smakat, och det är ett antal eftersom min släkt är från Serbien. Det här receptet tillägnar jag Ksenija som kommer från en serbisk by i Kroatien. Det är anpassat till produkter tillgängliga i svenska butiker. Läs recept

linssoppa

Enkelt, går snabbt och GOTT! Läs recept

Italiensk kyckling gratäng med tryffel och parmesan

Härliga italienska smaker i mycket smakrik kombination. Detta var ett experiment i mitt kök som visade sig vara en riktigt hit på tallriken. Läs recept

Kasper's avokadomacka!

ja det är då inget för den som räknar kalorier och sånt... utan för den som vill ha en fet macka men ändå är "nyttig" med avokado! nåt sånt... Läs recept

Thai/svensk pastasås

En super god pastasås med lite sting av thailänsk mat. Lagomstarkt. Läs recept